Shepherd’s Pie Soup

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire sauter la dinde, l’oignon, les carottes et le céleri dans le beurre; cuire 3 à 5 min ou jusqu’à ce que l’oignon soit attendri. Ajouter les petits pois, les assaisonnements et le bouillon de poulet; porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 min.

Mélanger la fécule de maïs à 1/4 tasse (60 ml) de crème jusqu’à ce que la préparation soit homogène et l’ajouter à la soupe avec le reste de la crème. Porter à ébullition en remuant continuellement jusqu’à ce que la préparation épaississe, à peu près 5 min.